這是位於義大利西北部葡萄酒最重要出產地之一「皮埃蒙特」(Piedmont,亦譯「皮蒙」)的知名葡萄酒莊Michele Chiarlo葡萄園。此處裁種的Nebbiolo葡萄,即用以製作D.O.C.G.保證法定產區酒、又有「王者之酒」或「酒中之王」的巴羅洛(Barolo)頂級紅葡...

談到酒,無論古今中外都是大家所喜愛的。 國人愛酒,可以從商周青銅器得到一種印象,因為青銅器中,大概有一半是酒器,如:爵、觚、觶、角、散、觴都是;另外多的是鼎。我們推想,古人用鼎燒肉,用爵、斛等飲酒,有一種豪放的樂趣,其後,歷代文人雅士在詩詞或文章中,都有對酒的歌頌。

葡萄酒的多種風情 品嚐葡萄酒,在亞洲看似時髦流行的文化,然而它的起源,卻可追溯到幾千年以前。最早關於葡萄栽種的證據是在公元前 7000 年,而目前發現最早的酒甕則是公元前 3150 年的埃及所留下來的。隨後經過希臘人和羅馬人的傳播,葡萄酒傳播到義大利、南法以及伊伯利...

2015 French Moment法國時光美食美酒展   10月3、4日兩天應「Sopexa Taiwan法國食品協會」之邀,亨信參加「2015 French Moment法國時光美食美酒展」,為推廣法國美食共襄盛舉。   展出前協會公布盲測 TOP 50 入選...

  本文摘自NOWnews今日新聞   秋天是個「吃蟹」的季節,肥美鮮甜的螃蟹不僅讓人垂涎三尺,更常讓許多文人墨客詩興為之勃發。如李白便曾經在《月下獨酌.其四》寫道:「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊;且須飲美酒,乘月醉高台。」而曹雪芹更在《紅樓夢》中借林黛玉吟詠了:「螯...

我的嗜酒之路 葡萄酒菜鳥 入門指南 摘自《WSD酒訊雜誌 JUN. 2015 NO.108》 文 / 繆璘 在各種酒類中,要屬葡萄酒的學習最令人既期待又怕受傷害,它的家族龐大、產區眾多,而且無論品種或酒款名稱,多半是一堆難以記憶的外文。即使...

    2015.09.10至12日三天,亨信酒棧帶著來自北義大利Piedmonte區 Michele Chiarlo莊園的多款得獎葡萄酒,南北大縱走,分別在台北有方酒窖、台中法月餐廳及高雄THOMAS CHIEN法式餐廳舉辦餐酒會,與會的酒饗嘉賓們,再次...

摘自 / 英卓 EnjoyGourmet 美食網 9 月 10 日,「英卓美食網」暨「愛吃客指南」執行長艾哲庸( John H. Isacs )受中國時報邀約參與「大廚教你怎麼烤肉」中秋專題報導,為盛行的中秋烤肉搭配口感得宜的葡萄酒。活動當天,雷宗議大...

台灣老字號洋酒代理商亨信股份有限公司董事長張君暉先生 摘自《 WSD 酒訊雜誌 Nov. 2011 NO.108 》 文 / 陳宜慧  攝影/陳俊谷 論事邏輯清晰,字字珠璣,更令人佩服的是,他雖然經驗老到,卻從不停止吸收新知,因為他認為:「葡...

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