這是位於義大利西北部葡萄酒最重要出產地之一「皮埃蒙特」(Piedmont,亦譯「皮蒙」)的知名葡萄酒莊Michele Chiarlo葡萄園。此處裁種的Nebbiolo葡萄,即用以製作D.O.C.G.保證法定產區酒、又有「王者之酒」或「酒中之王」的巴羅洛(Barolo)頂級紅葡...

談到酒,無論古今中外都是大家所喜愛的。 國人愛酒,可以從商周青銅器得到一種印象,因為青銅器中,大概有一半是酒器,如:爵、觚、觶、角、散、觴都是;另外多的是鼎。我們推想,古人用鼎燒肉,用爵、斛等飲酒,有一種豪放的樂趣,其後,歷代文人雅士在詩詞或文章中,都有對酒的歌頌。 ...

葡萄酒的多種風情 品嚐葡萄酒,在亞洲看似時髦流行的文化,然而它的起源,卻可追溯到幾千年以前。最早關於葡萄栽種的證據是在公元前 7000 年,而目前發現最早的酒甕則是公元前 3150 年的埃及所留下來的。隨後經過希臘人和羅馬人的傳播,葡萄酒傳播到義大利、南法以及伊伯利...

  這真是一次成功的產學合作美好經驗。 這群聖約翰科技大學觀光與休閒管理系可愛認真的孩子們或許沒辦法像神咲雫【註】一樣有一個葡萄酒評論家的父親,從小鍛鍊嗅覺與味覺,但是卻很幸運選到認真辦學的學校與好老師,當然,還有我們的熱情贊助與支持,讓他們有機會品啜法拉利車手慶祝奪...

2015 French Moment法國時光美食美酒展   10月3、4日兩天應「Sopexa Taiwan法國食品協會」之邀,亨信參加「2015 French Moment法國時光美食美酒展」,為推廣法國美食共襄盛舉。   展出前協會公布盲測 TOP 50 入選...

  本文摘自NOWnews今日新聞   秋天是個「吃蟹」的季節,肥美鮮甜的螃蟹不僅讓人垂涎三尺,更常讓許多文人墨客詩興為之勃發。如李白便曾經在《月下獨酌.其四》寫道:「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊;且須飲美酒,乘月醉高台。」而曹雪芹更在《紅樓夢》中借林黛玉吟詠了:「螯...

我的嗜酒之路 葡萄酒菜鳥 入門指南 摘自《WSD酒訊雜誌 JUN. 2015 NO.108》 文 / 繆璘 在各種酒類中,要屬葡萄酒的學習最令人既期待又怕受傷害,它的家族龐大、產區眾多,而且無論品種或酒款名稱,多半是一堆難以記憶的外文。即使...

    2015.09.10至12日三天,亨信酒棧帶著來自北義大利Piedmonte區 Michele Chiarlo莊園的多款得獎葡萄酒,南北大縱走,分別在台北有方酒窖、台中法月餐廳及高雄THOMAS CHIEN法式餐廳舉辦餐酒會,與會的酒饗嘉賓們,再次...

摘自 / 英卓 EnjoyGourmet 美食網 9 月 10 日,「英卓美食網」暨「愛吃客指南」執行長艾哲庸( John H. Isacs )受中國時報邀約參與「大廚教你怎麼烤肉」中秋專題報導,為盛行的中秋烤肉搭配口感得宜的葡萄酒。活動當天,雷宗議大...

台灣老字號洋酒代理商亨信股份有限公司董事長張君暉先生 摘自《 WSD 酒訊雜誌 Nov. 2011 NO.108 》 文 / 陳宜慧  攝影/陳俊谷 論事邏輯清晰,字字珠璣,更令人佩服的是,他雖然經驗老到,卻從不停止吸收新知,因為他認為:「葡...

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