距二月七日乙未年大年夜不到兩週的時間了,許多人應該已經在為年夜飯要開什麼菜單、喝什麼酒而傷透腦筋了吧?一般家庭受限於廚藝、炊煮器具,抓破腦袋大概仍是換湯不換藥、年年固定那幾道「拿手」菜。其實花些巧思搭配不一樣的飲品就能凸顯菜式更多的風味、更多層次的口感。

摘自《酒訊雜誌》 2016 /  1月號   提到 Prosecco ,難免要與法國香檳做個對照,其實義大利政府對於 Prosecco 的等級也有嚴格的法律規定,必須是產於 Prosecco 法定九個產區 ( 含 D.O.C 及 D.O.C.G ) 、使用 ...

摘要:   我們都大概都聽說過茶具對於茶葉味道的影響。其實,酒杯對葡萄酒味道的呈現也有顯著的影響。本文將要告訴讀者的便是每種葡萄酒都有它最適合的酒杯。

  全世界主要的葡萄裁種區域分布於北緯 30 度和 50 度之間,以及南緯 30 度和 50 度之間,也就是所謂的溫帶地區(當然亦受局部氣候、海拔高低的影響),德國位於北緯 47 度至 52 度,可說是裁種葡萄最北的極限。

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