這是位於義大利西北部葡萄酒最重要出產地之一「皮埃蒙特」(Piedmont,亦譯「皮蒙」)的知名葡萄酒莊Michele Chiarlo葡萄園。此處裁種的Nebbiolo葡萄,即用以製作D.O.C.G.保證法定產區酒、又有「王者之酒」或「酒中之王」的巴羅洛(Barolo)頂級紅葡...

談到酒,無論古今中外都是大家所喜愛的。 國人愛酒,可以從商周青銅器得到一種印象,因為青銅器中,大概有一半是酒器,如:爵、觚、觶、角、散、觴都是;另外多的是鼎。我們推想,古人用鼎燒肉,用爵、斛等飲酒,有一種豪放的樂趣,其後,歷代文人雅士在詩詞或文章中,都有對酒的歌頌。 ...

葡萄酒的多種風情 品嚐葡萄酒,在亞洲看似時髦流行的文化,然而它的起源,卻可追溯到幾千年以前。最早關於葡萄栽種的證據是在公元前 7000 年,而目前發現最早的酒甕則是公元前 3150 年的埃及所留下來的。隨後經過希臘人和羅馬人的傳播,葡萄酒傳播到義大利、南法以及伊伯利...

  這真是一次成功的產學合作美好經驗。 這群聖約翰科技大學觀光與休閒管理系可愛認真的孩子們或許沒辦法像神咲雫【註】一樣有一個葡萄酒評論家的父親,從小鍛鍊嗅覺與味覺,但是卻很幸運選到認真辦學的學校與好老師,當然,還有我們的熱情贊助與支持,讓他們有機會品啜法拉利車手慶祝奪...

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