葡萄酒入門
葡萄酒菜鳥 入門指南
9月 27, 2015
我的嗜酒之路
葡萄酒菜鳥 入門指南
摘自《WSD酒訊雜誌 JUN. 2015 NO.108》 文 / 繆璘
在各種酒類中，要屬葡萄酒的學習最令人既期待又怕受傷害，它的家族龐大、產區眾多，而且無論品種或酒款名稱，多半是一堆難以記憶的外文。即使你不管這些，隨便買一瓶就喝，卻發覺自己連酒質的好壞也無法辨別…，這些都是讓初者卻步的原因。其實對於想要進入葡萄酒世界的人，還是有不只一種入門方式的。
除非你打算一輩子傻傻的喝，否則想要學習葡萄酒還是要從基本面開始熟悉。目前有許多葡萄酒網站可以瀏覽，以下介紹幾個網站提供初學者參考：
先撿拾基本知識
WSD酒訊雜誌官網 http://ch-9.net/
WSD酒訊雜誌（Wine & Spirits Digest）臉書
有報導、課程、活動訊息，提供雜食性的內容，猶如菜鳥補充養分的維他命，可以均衡酒類知識。不過WSD臉書雖然閱讀無負擔，但並沒有系性地提供品酒知識。
菜鳥適用度：★★★★★
葡萄酒筆記 http://wine.thenote.com.tw/
網站內容有深有淺，而且各種品酒會資訊豐富，其中有非常多適合菜鳥閱讀的資訊，而且系統化程度高。
菜鳥適用度：★★★★★
WINE & TASTE 品迷網 http://www.winentaste.com/
找專家專欄提供葡萄酒文章，闢有「新手必看」的閱讀區，提供單篇獨立的文章，網站也提供葡萄酒與酒杯的販售資訊。
菜鳥適用度：★★★
尋找領路的導師
有了基本常識，當然還需要搭配實戰經驗，能夠多參加品酒會當然最好，不過許多品酒會的對象設定是已當經驗的葡萄酒咖，並不適合初學者，如果是單飛的菜鳥身處其中，可能會有些侷促不安。建議不妨找一家你看起來很順眼的葡萄酒專賣店，做為開始學習品飲的起點，專賣店的老闆或資深店員是最好的免錢老師（當然你買酒還是要花錢）。
有些專賣店設有葡萄酒鮮飲機，也是葡萄酒菜鳥很好的「試飛」場地，你可以購買單杯葡萄酒自己慢慢的品飲，了解一些酒款的風味。遇到喜歡的酒款，別忘了拿手機拍下來，回家再上網查找資料作進一步的研究。
其實學品酒就跟學語言一樣，要臉皮厚，不要怕自己問的是不是白痴問題，請勇敢舉手。對菜鳥而言，參加酒展是個不錯的活動，可以喝到來自全世界各地的葡萄酒，較全面性的了解葡萄酒世界的樣貌。但是這僅止於看熱鬧、開眼界，想要從酒展中學習葡萄酒，恐怕是緣木求魚了。
啟動「白痴選酒法」
開始喝酒之後，總是躍躍欲試的想買瓶酒來喝喝，但是當走進葡萄酒專賣店或賣場後，可能被架上琳瑯滿目的酒給弄得眼花撩亂，不知從何下手。
如果現場沒有試飲活動，你又不想被牽著鼻子走，在店員推薦下買了也不知自己會不會喜歡的酒，這時何以啟動「白痴選酒法」模式來個「以貌取人」，看著酒標及售價，跟著感覺走，無論回家開瓶後結果是好是壞，一定令你印象深刻。
其實這種選酒法跟談戀愛差不多，大部分人也都是看對了眼才進一步交往，婚友社或是別人介紹的對象，總是少了些「天雷勾動地火」的fu！
無論酒是如何進到你家的，記得開瓶飲用時要簡單做些筆記，把你的品嚐心得記下來，萬後能夠持續在不同時間觀察酒的香氣與風味的變化。隨著你認真品酒的次數愈來愈多，你將會發覺自己在無形中進步了。
有效的入門工具
讀書也是非常好的學習方式。有趣的漫畫或是易讀的專業酒書，皆可以協助你脫去菜鳥的外衣。
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作者／原子嘉繼，日本資深葡萄酒品賞家，曾任「日本侍酒師協會」副會長等職。
譯者／陳匡民
《漫畫葡萄酒入門》就是一本針對入門者所設計，讀起來毫無負擔、收穫滿滿的葡萄酒工具書。大量優雅的插圖，搭配一看就懂的圖表，逐章逐頁從風土、釀製、酒莊、品嚐等角度細細解說，讓你迅速就對葡萄酒的廣博世界，架構起清晰的輪廓。
想在餐廳點瓶葡萄酒來喝，怎樣做才能讓旁人刮目相看？哪些種類的起司，搭哪些葡萄酒，風味最能相得益彰？法國的葡萄酒，又和美國、義大利、智利、阿根廷、澳洲甚至日本所產，有什麼不同？這些原本需要花大筆開瓶費和時間，才能學到的進階知識，竟然在本書裡都有詳細的解說。
本書所介紹的酒款，絕對是市場上便宜、超值，而且美味的紅白酒！既培養了品味，又照顧到了荷包，別說入門者需要，就算你是資深葡萄酒迷，也一定能從這本《漫畫葡萄酒入門》中，得到不少意外的收穫！
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APP也是學習好物
至於下載手機APP隨時查閱，雖然方便，但是APP所提供的資訊也無法盡信；有的內容全部使用英文，能夠迫使你的英文能力提升，是它的附加功能。
APP：Vivino
這款APP是由丹麥開發的葡萄酒識別應用軟體，想要知道一瓶酒的價格、酒莊和評價資訊，只要拍下酒標，馬上就可以知道這款酒的所有基本資訊。
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